Жертва Covid-19. В столице закрылась одна из старейших сетей пиццерий

25 ноября, 2020
теги: ресторан
Рестораны Solo Pizza не смогли пережить последствия локдауна

Одна из самых старых в Киеве сетей пицеррий — Solo Pizza — закрылась. Об этом рассказали три источника — два директора сети заведений общественного питания и директор компании-производителя продуктов питания. Сеть, которая в лучшие времена насчитывала семь ресторанов, не работает чуть больше месяца. Все телефоны, указанные на сайте заведений, отключены. Эксперты считают причиной закрытия сокращение количества посетителей после локдауна, а также неэффективную работу руководства Solo Pizza над качеством продукции и продвижением сети.

Что происходит на итальянской кухне

Solo Pizza — одна из старейших сетей пиццерий в столице, мажоритарным собственником которой являлся Саед Насер. Заведения располагались в спальных районах города: на Чоколовском бульваре, в Дарнице и Виноградаре. В меню были блюда итальянской кухни по относительно невысоким ценам. Стоимость пиццы составляла около 200 грн, бургеров — 150 грн, а салатов — 120 грн за порцию. Последние несколько лет в ресторанах регулярно проходили акции: вторую пиццу можно было заказать со скидкой, а третью — получить в подарок. Это и привлекало в кафе жителей соседних кварталов.

Проблемы у сети начались еще в прошлом году: из семи заведений осталось работать только четыре, а чуть больше месяца назад закрылись и они.

Крах сети не связан с тем, что гости перестали посещать заведения итальянской кухни, говорит генеральный директор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Она добавляет, что сейчас неплохие результаты показывают сети Domino’s Pizza, Pizza King, а также заведения подороже — IlMolino или Mamamia.

«Собственники Solo Pizza не вкладывали в маркетинг — в строительство бренда и продвижение заведений питания», — говорит Ольга Насонова. Да и меню существенно не обновлялось, а на многочисленных форумах гости стали жаловаться на качество обслуживания и приготовленных блюд.

Гостей на всех не хватает

Последней каплей мог стать локдаун — все рестораны не работали с середины марта по июнь. «Каждый месяц этого года хуже, чем аналогичный — в прошлом», — признает совладелец ресторана Pastateca Максим Храмов. Например, в сентябре и за первые три недели октября заведения недосчитались 20?30% посетителей по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Гости опасаются заразиться коронавирусом Covid-19 и экономят из-за возможного нового локдауна. Сами рестораторы вынуждены соблюдать дополнительные требования безопасности, и ставят столы подальше друг от друга, что также влияет на количество мест в заведении, говорит Максим Храмов.

Классические форматы ресторанов нежизнеспособны в кризисные времена, говорит Храмов. «Они могут себя неплохо чувствовать в период роста экономики, когда на каждое заведение есть своя аудитория. Но в кризисный период потребители становятся более требовательными и уходят», — говорит он.

Напомним, все так и произошло с сетью Pizza Celentano, решение о закрытии ресторанов которой в Киеве франчайзи Максим Храмов принял еще до локдауна. Сейчас собственник франшизы ищет для развития в столице нового партнера.

Рестораны будут закрываться до конца этого года, говорит Ольга Насонова. Эксперт уверена, что гости не вернутся в рестораны в первую очередь из-за Covid-19, а многие собственники заведений общественного питания не готовы длительное время покрывать убытки из своего кармана.

Также смотрите
Одесские рестораторы высказались за полный локдаун
Одесские рестораторы высказались за полный локдаун
Почему Либкин решил закрыть "Стейкхаус" и "Компот"
Почему Либкин решил закрыть "Стейкхаус" и "Компот"
Либкин - о карантине, доставке и изоляции
Либкин - о карантине, доставке и изоляции
Савелий Либкин об открытии ресторанов: как это будет
Савелий Либкин об открытии ресторанов: как это будет

Комментарии (0)


Выберите правильно картинку

...